Le château Gaziantep est situé sur la rive sud d’Alleben Creek, sur une colline à une hauteur d'environ 25-30 mètres. Il n’y a aucune information sur sa date de construction ni sur qui l’aurait construit.

On peut y voir la silhouette d'une femme (Gaia) avec une expression mystérieuse dans une mosaïque découverte en 1992, au cours des fouilles de Zeugma. Cette silhouette est devenue un symbole de prédilection pour Zeugma.

CARTE D'EMBARQUEMENT

Vous pouvez remarquer le coté unique de Gaziantep dès le petit-déjeuner. Un petit déjeuner classique composé de fromage et d’olives servis avec le thé est accompagné de katmer, ce qui est le must de la population locale pour le petit déjeuner du dimanche, une pâtisserie tout droit sortie du four. En fait le katmer est une sorte de dessert, abondamment arrosé à la pistache concassée - qui est certainement cultivée à Antep - et servi avec de la crème. Un début de journée bien doux.

Ceux qui planifient de se familiariser avec Gaziantep en deux jours, devrait tout d'abord commencer la visite du centre de la vieille ville. La tache première est le musée d'ethnographie. Le musée, créé dans une maison en pierre restaurée en 1985, contient plusieurs sections dont Haremlik, Selamlik, Mutfak Mahzen et des mannequins portant des vêtements traditionnels. Ce bâtiment de trois étages, construits au début du 20eme siècle, montre le mode de vie de la période. Ne partez pas du musée sans admirer la vue imprenable depuis la terrasse. Après la sortie du musée, vous arriverez dans le quartier KAYACIK, et verrez la mosquée historique d’Eyüboğlu. Le couloir du mihrab de la mosquée vaut le détour. Si vous êtes un de ceux qui disent « je peux trouver une mosquée de la période ottomane, n'importe où », alors dirigez vous vers le musée de la ville. Le musée expose une sélection de mosaïques trouvées dans l'ancienne ville de Zaugma, c’est certainement un lieu à voir absolument. Et comme pour les repas, il y a nombreux choix. Vous pouvez choisir l'Imam Çağdaş, un endroit de prédilection dont le nom et la renommée a déjà augmenté au-delà des frontières de Gaziantep. Préféreriez-vous Alinazik ou kebab d’aubergines ? Devrait-il être accompagné de baklava ou de tranches de carottes ? J’aimerais que tous les dilemmes dans la vie soient aussi savoureux que celui-ci. Pour les personnes qui auraient du mal à décider, le personnel de l'Imam Çağdaş peut vous offrir un assortiment.

Si vous pensez que tant d'histoire vous surpasse.

Vous pouvez choisir d'aller à la mosquée Ahmet Çelebi dans le centre-ville, construite en 1672 avec des boiseries très distinctives, et à la mosquée Boyaci, plus ancienne, richement décorée de marbre et porcelaine, suivie du château Antep de la période romaine. Mais si vous pensez que l'histoire est tellement écrasante, vous pouvez passer un après-midi plus tranquille dans le marché Bakircilar parmi les herbes colorées, les aubergines et poivrons séchés et les arômes puissants. Gaziantep est un endroit idéal pour acheter des souvenirs qui rendront vos proches heureux. Ici vous pouvez trouver toutes sortes d'ustensiles en cuivre allant de pots de café à des Sahan. Pour ceux qui sont intéressés par le travail du bois, on trouve également au marché des artisans qui fabriquent des coffres traditionnels.

Bien sûr, il n'est pas possible de visiter tous les lieux historiques et populaires quand on est limité au niveau du temps. Maintenant il est l’heure de dîner d’une variété de plats traditionnels, vous gouterez à la soupe Alaca suivie de küşneme, de kebab, d’oignon ou de ragoût Beyti avec des prunes reines-claude délicieuses... Le choix est vôtre.

L’église de Kendirli, construite en 1860 avec l'aide des missionnaires français et de Napoléon III, est une structure faite de pierres blanches taillées, entremêlées à une fondation de pierres noires et située dans un jardin spacieux.	On croyait que toutes les rivières et les ruisseaux dans le monde provenaient d’Oceanos et Téthys, représentés dans cette mosaïque, découverts lors des fouilles de Zeugma et qui forment la base d'une piscine. Oceanos et Téthys sont représentés cernés par des créatures marines.
Aujourd'hui, ce village est sous les eaux du réservoir sur le fleuve Euphrate.

Sceaux et mosaïque de Zeugma

Le dimanche tout le monde à Gaziantep prend part à un barbecue dans la forêt Dülükbaba juste à côté de la ville. Ensuite c’est la visite de la ville antique de Zeugma. Zeugma est située à 50 km du centre-ville de Gaziantep et 10 km du comté de Nizip situé à l'est. Un service de transport public peut vous emmener de la ville à Nizip en cinq minutes.

Les découvertes de la ville ancienne, qui reste sous les eaux du barrage d'Ilisu situé dans la région du GAP, sont aujourd'hui exposées dans des musées à Gaziantep, Ankara, Istanbul, Paris et Berlin. Mais une petite partie du reste de Zeugma - l'une des quatre plus grandes villes du Royaume Commagène - qui n'a pas été submergée vaut réellement le détour. La ville, qui existait sous différents noms à travers les différentes étapes de l'histoire, a progressé rapidement en raison de son emplacement sur la partie moins profonde de l'Euphrate. Avec une population de 80.000 habitants, elle est devenue l'une des plus grandes villes de la période. Des vestiges de période hittite, assyrienne, romaine, byzantine et islamique font de Zeugma l'un des rares endroits qui peut retracer l’histoire. Il est certain que la ville a un grand nombre de caractéristiques qui valent à être retracées dans les livres, mais deux d'entre elles en particulier rendent Zeugma extraordinaire. Elles sont les exemples les plus précieux de l'art de la mosaïque, mentionné à chaque fois qu’on parle de la ville et les sceaux appelés « Bullas » exposés au musée archéologique de Gaziantep. Jusqu'à présent, le nombre de Bullas retrouvés lors de fouilles est supérieur à 100.000, ce qui signifie que c'est la plus grande collection de Bullas conservée dans les archives d'un musée. Ces Bullas sont fait de terre cuite et grâce aux images très expressives, elles fournissent une mine d'informations sur les relations de Zeugma avec d'autres villes antiques, ainsi que sur la vie économique, sociale et religieuse de la période.

C'est un plaisir incomparable que de revivre l'histoire de la région en se promenant dans le pays où ces découvertes importantes ont été effectuées et d’errer parmi les vestiges des voies romaines, les cimetières et les ponts et partager le patrimoine culturel de la région. Bien sûr, il est impossible de témoigner de milliers d'années en quelques heures. Après votre visite de Zeugma vous pourrez conclure en dégustant une soupe yuvalama célèbre à Gaziantep, des boulettes farcies et du baklava sec servi sans sirop, bien que cela puisse être un peu indigeste.

Nous avons quitté Gaziantep avec une certaine émotion. La vision du décor sur les murs et les fenêtres de Rumkale, de la mosquée de Kurtulus, celle de Sirvan et de l’église Saint Bedros, s’est mélangée aux gouts d’Antep et a crée des séquelles persistantes.